Når en skarp kjøkkenkniv mister eggen før tiden, skyldes det sjelden arbeidet den gjør på en skjærefjøl. Slitasjen oppstår oftere under oppbevaring. Ligger kniver løst i en kjøkkenskuff, slår de skarpe eggene og bladene mot hverandre og annet redskap hver gang skuffen åpnes og lukkes. Det gjør eggen sløv og kan lage hakk i stålet.
En vegghengt løsning skiller knivene fra hverandre, men overflaten på veggen har også stor betydning. Med en knivmagnet i tre unngår du den harde kontakten mellom metall og metall som tradisjonelle stållister gir. Treverket gir en mykere berøringsflate som demper kontakten og reduserer faren for riper på bladet og skader på kniveggen.
Mer plass på kjøkkenbenken og oversikt over knivene
En tradisjonell knivblokk opptar fast arbeidsplass på kjøkkenbenken. Ved å flytte knivene opp på veggen i naturlig arbeidshøyde frigjør du benkeplaten til råvarer og forberedelser.
Samtidig gir en åpen plassering god oversikt under matlagingen. Du ser straks forskjellen på kokkekniven, brødkniven og den lille universalkniven uten å måtte lete i skuffer. Når knivene henger synlig og lett tilgjengelig, unngår du også å gripe usikret ned i en skuff med blottlagte knivblader.
Modeller i massiv valnøtt til ulike kjøkkenbehov
Hvor stor knivlist du trenger, avhenger av hvor mange kniver du bruker jevnlig, og hvordan veggplassen rundt arbeidsstasjonen er utformet. I utvalget av knivmagneter finnes det flere løsninger i massiv valnøtt:
- Knivmagnet Valnøttre: Lages for hånd med Noyers karakteristiske 45-graders snitt som lar valnøttens åretegninger tre frem. Knivmagneten monteres på en stålskinne slik at treverket henger 3 cm ut fra veggen. Beregn gjerne 8–10 cm per kniv for at skaftene skal henge fritt uten å slå borti hverandre.
- Enkel Knivmagnet: En kompakt modell i massiv valnøtt med målene 2 cm i dybden, 2 cm i bredden og 14 cm i lengden. Den er utviklet for å holde én enkelt kniv og festes med 2 skruer. Formatet gjør det enkelt å plassere kniver individuelt der veggplassen er begrenset.
- Power Knivmagnet: En kraftigere utgave med forsterkede magneter. Den ekstra magnetstyrken gjør det mulig å henge de fleste kniver vannrett, og den kan i tillegg bære magnetiske kokekar som panner og kasseroller rett på veggen.
Plassering og trygg montering
En knivlist fungerer best når den henger like ved den faste kutteplassen på kjøkkenbenken. Plasser den i en høyde der du kan gripe om knivskaftet med en naturlig bevegelse. Tilstrekkelig avstand fra bakveggen og opp mot overskap gjør det enkelt å gripe skaftet og løfte lange knivblader trygt av og på magneten.
Når du monterer knivholderen, må opphenget tilpasses veggens materiale, enten du fester den i pusset mur, betong, gips eller fliser. Du finner veiledning om monteringstrinn på siden for montering.
Enkelt vedlikehold av valnøttre
I et kjøkken utsettes treverk regelmessig for fukt, matos og fettsprut. For å holde knivmagneten ren og overflaten intakt trengs bare noen få enkle grep:
- Tørk av knivmagneten med en lett fuktig klut for å fjerne støv og matrester.
- Unngå sterke rengjøringsmidler som kan skade overflaten på treverket.
- Behandle overflaten med en egnet treolje med jevne mellomrom for å bevare valnøttens naturlige glød og beskytte treverket mot daglig slitasje.
Mer veiledning om hvordan du tar vare på massive tremøbler og tilbehør finner du under pleie og vedlikehold.
