Pflege von Holzschneidebrettern
Wenn Sie ein Holzschneidebrett haben, müssen Sie es von Zeit zu Zeit pflegen. Verschiedene Arten von Schneidebrettern erfordern unterschiedliche Behandlungen, aber es gibt auch einige allgemeine Punkte, die für alle Schneidebretter gelten. Wir beziehen uns dabei auf die Walnussschneidebretter von Noyer.
Reinigung des Holzschneidebretts
Bereits während der Nutzung des Schneidebretts gibt es einige Dinge, auf die Sie achten sollten. Das Wichtigste ist, dass Sie das Schneidebrett nicht in die Spülmaschine geben. Holz ist ein lebendiges Material, und nur wenige Schneidebretter können es ertragen, stundenlang heißem Wasser und Dampf ausgesetzt zu werden. Es könnte sich verziehen und uneben werden.
Im Allgemeinen trocknet Holz am besten einigermaßen gleichmäßig von beiden Seiten. Deshalb haben größere Bretter oft eine Stütze, die das Brett sowohl zu einem dekorativen Element in der Küche macht als auch dafür sorgt, dass Luft um das Brett zirkulieren kann, während es trocknet.
Es kann sinnvoll sein, das Schneidebrett von Zeit zu Zeit zu sterilisieren, um eventuelle Bakterien abzutöten. Eine einfache Methode ist, das Brett in der Spüle liegen zu lassen, während Sie das Wasser von frisch gekochten Kartoffeln oder Pasta abgießen.
Ölbehandlung
Wenn man das Schneidebrett häufig benutzt, wäscht man es auch häufig. Spülmittel ist darauf ausgelegt, Öl zu bekämpfen, und daher wird es im Laufe der Zeit das Öl aus dem Schneidebrett herausziehen. Wenn das mitgelieferte Öl für Ihre Noyer-Schneidebretter aufgebraucht ist, gibt es glücklicherweise andere Lösungen. Wir verwenden kaltgepresstes Leinsamenöl, weil es eine natürlich härtende Wirkung hat, die eine langlebigere Oberfläche für das Schneidebrett bietet. Daher empfehlen wir natürlich dieses Öl.
Sollte die Alternative zwischen keinem Öl und einer anderen Art von Öl bestehen, können neutrale Öle wie Raps- oder Sonnenblumenöl hervorragende Alternativen sein, die oft griffbereit sind. Tragen Sie reichlich Öl auf beide Seiten des Bretts auf (vergessen Sie nicht die Kanten) und lassen Sie es etwa eine Viertelstunde einziehen. Wischen Sie anschließend das überschüssige Öl ab. Dies wird die schöne, dunkle Glut wiederherstellen, die im Walnussholz so schön ist.
Schleifen des Holzschneidebretts
Unsere Bretter sind dafür gemacht, benutzt zu werden, und das bedeutet auch, dass sie mit der Zeit Kratzer und Ähnliches von den Messern bekommen. Es ist ein wenig schmerzhaft, wenn die ersten Kratzer sichtbar sind, aber bei regelmäßiger Nutzung werden sie Teil der Patina, die das Brett besonders macht. Ein kleiner Tipp ist, eine Seite zum Schneiden und die andere Seite zum Servieren zu verwenden.
Wenn Sie das Brett etwas auffrischen und die schlimmsten Kratzer entfernen möchten, ist das durchaus möglich. Verwenden Sie etwas Sandpapier (etwa Korn 150), um das Brett zu schleifen, und denken Sie daran, in Richtung der Maserung zu schleifen. Es ist am besten, dies zu tun, wenn das Brett nicht kürzlich geölt wurde, da das Öl sonst im Sandpapier „eingepackt“ wird. In diesem Fall benötigen Sie möglicherweise mehr Sandpapier. Wenn das Brett ausreichend geschliffen ist, tragen Sie einfach großzügige Mengen Öl auf, das etwa eine halbe Stunde einziehen sollte. Es ist tatsächlich wichtig, dass nach dem Abwischen des Öls etwas Zeit vergeht, bevor Sie das Brett wieder verwenden. Je länger es aushärtet, desto länger bleibt das Öl auf dem Brett schön.
Wenn Sie dies regelmäßig tun, müssen Sie Ihr Schneidebrett nie wieder ersetzen.
Wenn Sie Fragen oder gute Tipps haben, können Sie uns gerne kontaktieren – wir beantworten die meisten Fragen zum Thema Holz.
