木製まな板のメンテナンス

木のまな板をお持ちの場合、時々メンテナンスが必要になります。まな板の種類によって少し異なる処理が必要な場合がありますが、すべてのまな板に共通する点もいくつかあります。もちろん、私たちはノワイエのクルミ製まな板を基準としています。

木製まな板の洗い方

まな板を使用している間に注意すべきことがいくつかあります。最も重要なことは、まな板を食洗機に入れないことです。木は生きた素材であり、ほとんどのまな板が数時間連続して熱湯や蒸気に晒されることに耐えられません。それによりまな板が歪んだり不均一になったりする可能性があります。

全体として、木は両側からなるべく均等に乾燥することが最善です。それが、大きなまな板には飾る要素としても機能し、乾燥時にまな板の周囲に空気を確保するための足が付属している理由です。

時々まな板を熱湯で消毒すると、潜在的な細菌が殺されるので良いでしょう。簡単な方法は、ちょうどじゃがいもやパスタの湯を捨てる際に、まな板をキッチンシンクに置いておくことです。

オイル処理

まな板を頻繁に使用する場合は、同じくらい頻繁に洗う必要があります。洗剤は油を取り除くために設計されているため、その結果、長期間使用するとまな板から油が抜けていきます。ノワイエのまな板用に付属しているオイルが使い切った後も、他の方法が幸いにもあります。私たちは自然な硬化効果があり、まな板の表面をより耐摩耗性にするために、冷間圧搾された亜麻仁油を使用しています。もちろん、このタイプのオイルがお勧めです。

オイルが全くない場合と他のタイプのオイルを使用する場合、手元にある中で中性的な油である菜種油やひまわり油などが優れた代替品となるかもしれません。まな板の両面（端も忘れずに）にたっぷりとオイルを塗り、15分ほど浸透させます。その後、余分なオイルを拭き取ります。これにより、くるみの木の美しい濃い輝きを復元できます。

木製まな板の研磨

私たちのまな板は使用されるために製作されており、時間が経つにつれてナイフからの傷や跡がつきます。最初の傷は受け入れがたいかもしれませんが、頻繁に使用することでそれらがまな板独自の風合いの一部となります。良いコツは、一方の面で切ること、もう一方の面でサービングすることです。

まな板をリフレッシュして最悪の傷を取り除きたい場合、それは簡単に行うことができます。約150番のサンドペーパーを使用してまな板を磨き、木目に沿って研磨することを忘れないでください。まな板にオイルを塗ったばかりの時にこれを行うと、サンドペーパーにオイルが付着してしまうので、最適ではありません。まな板が磨かれた後、十分なオイルを塗り、半時間ほど浸透させる時間を取ります。最高の保護を得るためには、使用前にまな板が硬化するのを待つことが重要です。

長持ちするキッチン用具

定期的にまな板を手入れすることで、再び交換する必要は決してありません。年月を経ても見た目が良く機能的であり続けます。小さな傷やマークはまな板の歴史と魅力の一部となります。

まな板のメンテナンスに関する質問がある場合や良いアドバイスが必要な場合は、いつでもノワイエにお問い合わせください。私たちは喜んで専門知識を共有します。