In een keuken waar dagelijks wordt gekookt, bepalen de opstelling van het kookgerei en de staat van de messen het werkritme. Goede keukenmessen vragen om een veilige opbergplek die het staal spaart en tegelijk direct overzicht biedt op het werkblad. Een wandbevestiging met magneten achter massief hout biedt hier een praktische en rustige oplossing voor.
Bescherming van de snede: hout tegenover lades en staal
Wie scherpe keukenmessen los in een besteklade legt, merkt al snel dat de snede bot wordt. Doordat lemmeten tegen elkaar of tegen ander stalen keukengerei schuiven bij het openen en sluiten van de lade, ontstaan microscopische oneffenheden in het snijvlak. Ook een traditionele stalen magneetstrip heeft een nadeel: het harde contact tussen metaal en metaal kan krassen op de lemmeten veroorzaken en vergt voorzichtige hantering.
Een houten messenmagneet voorkomt dit harde contact. Omdat hout zachter is dan messenstaal, vangt de houten voorzijde het lemmet zacht op zonder de geslepen snede te belasten.
Werkruimte en hygiëne op het aanrecht
Naast de bescherming van het staal speelt de verdeling van de werkruimte een grote rol. Een klassiek messenblok neemt een aanzienlijk deel van het werkblad in beslag en bemoeilijkt het schoonvegen van het aanrechtblad. Bovendien zijn de diepe, smalle sleuven van een messenblok lastig van binnen te reinigen, waardoor zich na verloop van tijd stof en achtergebleven vocht kunnen verzamelen.
Een magnetische messenhouder aan de wand maakt werkruimte vrij rondom de snijzone. De open opzet zorgt ervoor dat messen na het afwassen en drogen in de vrije lucht hangen. Het vlakke houtoppervlak van de strip is eenvoudig schoon te houden met een doek, zonder verborgen hoeken of nauwe groeven.
Massief walnoothout als natuurlijk accent
Bij Noyer vormt massief walnoothout van hoge kwaliteit het uitgangspunt. Het donkere hout met zijn zichtbare vlamtekening en warme nuances brengt een tastbaar contrast aan op betegelde achterwanden, stucwerk of composiet aanrechtbladen. Doordat de nerfpatronen in elk stuk hout verschillen, heeft elke strip een eigen tekening.
De magneten zijn onzichtbaar in het hout verwerkt. Hierdoor blijven de strakke lijnen van de strip behouden en blijven de koksmessen stevig op hun plek hangen zonder zichtbare schroeven of metalen klemmen op het aanzicht.
Eenvoudig onderhoud
Hout in de keuken heeft weinig maar regelmatig onderhoud nodig om in goede conditie te blijven:
- Schoonmaken: Neem de messenstrip af met een licht vochtige doek om stof en etensresten te verwijderen. Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen die het houtoppervlak kunnen aantasten.
- Voeden: Behandel het walnoothout af en toe met een geschikte houtolie om uitdroging en vlekken tegen te gaan. Meer praktische aanwijzingen over de verzorging van onze houtoppervlakken vindt u op onze pagina over zorg en onderhoud.
Door keukenmessen een vaste plek aan de wand te geven, combineert u een overzichtelijke werkplek met het behoud van uw kookgereedschap.
